Raúl Pérez

Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.

En 1996 empezó a elaborar vinos fluidos y personales y un año más tarde asumió el control total de Castro Ventosa, pues sus tíos, responsables hasta entonces del negocio, estaban ya mayores; en 1999 aprendió mucho al lado de Álvaro Palacios e incluso colaboró con él en las primeras elaboraciones que más tarde se convertirían en los vinos de la bodega Descendientes de J. Palacios, como lo hizo también en las primeras añadas de Bodegas Peique.

DEGUSTAREMOS:
• Ultreia Godello
• Ultreia Saint Jacques
• La Vizcaína La Vitoriana
• La Vizcaína El Rapolao

COMIDA MARIDAJE:
Finalizaremos con una interesante comida:
• Menú de 4 tiempos
• Chef Odin Rocha

AGENDA:
• 1:00 pm – Recepción Invitados
• 1:30 pm – Inicio de la Degustación
• 2:45 pm – Inicio de la Comida
• 4:45 pm – Fin del Evento

PUNTO DE REUNIÓN:
• Restaurante Pirules
Hotel Rosewood
San Miguel de Allende

ESTACIONAMIENTO:
• Estacionamiento disponible
en el hotel

CODIGO DE VESTIMENTA:
• Elegante Casual

FECHA:
• Miércoles 20 de Agosto